Сегодня я поделюсь с Вами рецептом белковой глазури, которой я покрываю пряники или печенья. Я расскажу Вам как её готовить на примере одного рецепта, соответсвенно одного белка. В чашу миксера вливаю белок и начинаю его взбивать до белой пены...

Новогодние пряники на праздничном столе — это обязательный атрибут. Эти сладости в глазури готовятся по особому рецепту, и их не стоит сравнивать с обычными пряниками. Для их создания потребуется 550 г муки, 250 г сахара, 100 г меда, 50 г сливочного масла, 3 яйца и 1 ч. л. соды. Для глазури нужен один яичный белок, 180 г сахарной пудры, 5 капель лимонного сока и пищевой краситель. Также понадобится специальная смесь пряностей: 8 гвоздик, 1 ч. л. душистого перца, половина палочки корицы, 15 г мускатного ореха и 1 звездочка бадьяна...