Рождественские кулинарные традиции Болгарии Что едят местные жители в сочельник В Болгарии отмечают Рождество 25 декабря по григорианскому календарю. Сочельник — «Бъдни вечер» — не менее важный день для приверженцев традиций. В последний день поста готовят множество особенных блюд. Стол оставляют накрытым до утра, чтобы накормить семейных призраков, а уже в день Рождества постная еда сменяется свининой, колбасами и птицей, десертами и алкоголем. Каждое блюдо в сочельник имеет символическое значение, основанное на верованиях предков...

Бъдни вечер, по-русски - Сочельник, празднуется в Болгарии серьезно и с огромным количеством традиций. Другие названия праздника - Богатый удин, Кадилка... Каждое из наименований раскрывает часть обрядовости и смысла праздника, отмечаемого накануне Рождества. Здесь людей собирает тепло домашнего очага, ритуальная трапеза, ощущение принадлежности к какому-то старинному таинству. В наше время самая важная часть этого праздника - подготовка трапезы. В Сочельник на стол ставится постная трапеза, которой завершается Рождественский пост...