Рождественские кулинарные традиции Болгарии Что едят местные жители в сочельник В Болгарии отмечают Рождество 25 декабря по григорианскому календарю. Сочельник — «Бъдни вечер» — не менее важный день для приверженцев традиций. В последний день поста готовят множество особенных блюд. Стол оставляют накрытым до утра, чтобы накормить семейных призраков, а уже в день Рождества постная еда сменяется свининой, колбасами и птицей, десертами и алкоголем. Каждое блюдо в сочельник имеет символическое значение, основанное на верованиях предков...

Болгарская кухня очень разнообразная и вкусная. В ней присутствует много салатов, выпечки из теста, тушеное мясо, а также конкретные рецепты блюд, которые можно отведать только в определенных районах страны. Многие из блюд готовятся по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение на протяжении веков. Наиболее характерные продукты, которыми Болгария известна во всем мире, являются йогурт и брынза. В различной форме они всегда присутствуют на болгарском столе. Одна из самых известных и излюбленных выпечек из теста в стране — это баница...