Канун Рождества. Что же принято делать в приближении светлого праздника? В России Рождество отмечают практически на таком же уровне, как и новый год, готовят различные салатики и запекают мясо. Однако на рождественском столе должно быть еще одно блюдо. Кутья - сладкая каша с различными вкусностями. Традиция готовить пшеницу или иную крупу, смешивать ее с чем-то сладеньким, например, с сахаром, медом или изюмом, пошла еще с давних времен - Крещения Руси. Считалось, что данное блюдо должны приносить...

Канун Рождества получил название «сочельник» - от названия ритуальной пищи, вкушаемой в этот день - сочива. Сочиво или кутья - каша из пшеницы или ячменя, ржи, гречихи, гороха, чечевицы, смешанная с медом.Ритуальным было и число блюд - 12 (по числу апостолов). Стол готовился богатый и обильный: блины, рыбные блюда, заливное, студень из свиных и говяжьих ножек, молочный поросенок с начинкой из каши, свиная голова с хреном, свиная колбаса домашняя, медовые пряники, жареный гусь. По старинному обычаю, стол прежде посыпали сеном - в память о вертепе и яслях...