Республика Удмуртия — интереснейший регион с самобытной культурой. Помимо своей богатой истории, народных легенд, этнопарков и современных музеев, она знаменита кулинарными рецептами. На протяжении веков удмурты питались растительными продуктами и лесными животными. Часто добавлялись в блюда дикорастущие грибы, ягоды (брусника, калина, черника, черёмуха и рябина) и травы. А особая любовь удмуртов — мучные изделия из ржаного пресного теста. Такая специфическая кухня сформировалась под татарским и славянским влияниями...

Данный материал приурочен к 300-летию Уральской столицы - г. Екатеринбурга. Редакция Е1 и самый известный аутентичный бренд "ЕЖК" заинтересовались - чем молодые, и не только, Уральцы любили и любят себя радовать за столом на протяжении 300 лет. Что ели жители Екатеринбурга Исследователи сообщают, что в Екатеринбурге было много рыбы, причем на столах появлялась не только рыба, выловленная в уральских реках, но и в сибирских. Немецкий путешественника О. Финш побывал в Екатеринбурге в 1870-х годах...