Турецкая кухня очень разнообразная и вкусная. Так сложилось исторически. Самой любимой нашей трапезой в Турции является завтрак. Kahvaltı – именно так звучит «завтрак» по-турецки. Название происходит от слов «kahve» (кофе) и «altı» (перед), что можно трактовать примерно как «еда перед кофе». Турецкий завтрак состоит из многочисленных блюд и кушаний, которые оформлены в небольшие тарелочки, при этом напоминает все это праздничное застолье. Состоит всегда из нарезки из свежих овощей, нескольких видов...
В Турции сладкое едят непрерывно – в горе и радости, болезни и здравии, с кофе и чаем, на завтрак, обед и ужин. Халву, нугу, пудинги, пончики, блинчики… Но безоговорочно лидируют в этой битве против зубов и фигуры пахлава и лукум...