С 1 января 2021 года вступил в силу СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предприятий общественного питания. И хотя этот документ действует уже 2 года, многим до сих пор непонятно, как трактовать те или иные пункты, какие нормы обязательно нужно соблюдать, а что только рекомендовано. Давайте разберем основные требования новых правил для общепита. Расположение предприятия В настоящее время увидеть ресторан, пекарню или любое другое заведение общепита можно чуть ли не в каждом доме. Однако, многие собственники...

В СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 планируют внести изменения в пункты: 2.4, 2.8, 2.13, 3.5.3, 5.1, 7.3, 8.1.7, 15 и 16. Проект постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации о внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила и нормы к организации общественного питания населения размещен для общественного обсуждения на портале правовых актов...