7 фактов о традиционной трапезе и обрядовой пище Ритуальные застолья существуют во всех мировых культурах, отличаясь значительным разнообразием, однако в структурном отношении нередко проявляя удивительную схожесть. Необходимо отметить, что формы ритуального застолья напрямую соотносятся с соответствующими типами самих ритуалов. Безусловно, самые популярные типы ритуальных застолий — это застолья в дни календарных праздников, а также трапезы, связанные с обрядами семейного цикла, то есть свадебные, похоронно-поминальные, а также чуть менее распространенные родильно-крестильные...

Система ритуалов, воплощающая суть древней китайской цивилизации, основывалась прежде всего на застольной церемонии. Обычай поклоняться предкам и духам перед едой, возникший в неолитический период, приобрел особое значение в эпохи Шан и Чжоу. От набора ритуальных сосудов до правил их использования, от видов яств до способов их приготовления, от правил, связанных с приемом пищи, до порядка размещения гостей — все подчеркивало иерархию и социальный статус участников застолий. Сосуды для омовения рук и и пань — неотъемлемая часть ранней китайской трапезной культуры...