Я уже писала, что Новый год в Турции - не праздник, но обильный ужин вечером 31 декабря тем не менее делают многие. Какие блюда можно поставить на стол, чтобы отпраздновать Новый год по-турецки? Я бы сделала такие. На закуску: 1. Ичли кофте. Небольшие круглые или овальные котлетки, обжаренные в оболочке из булгура. 2. Патетес салатасы. Картофельный салат - весьма любимый турками, он может стать отличной заменой традиционному оливье. Если не любите картошку - можно приготовить кысыр - салат из запаренного булгура с заправкой из обжаренного лука с томатной пастой...

Открывая такую тему – сразу оговоримся, что турецкая кухня занимает второе место в мире (после французской) по разнообразию используемых ингредиентов, вариации рецептов и многообразию вкусов. Поэтому в одну статью, конечно, не смогут уместиться все блюда, тем более что традиционные блюда для каждой провинции будут свои. Но представим, чем бы угостили турки своего дорогого гостя, или что нужно обязательно попробовать, чтобы почувствовать вкус Турции? А может, лучше будет рассказать, что ест каждый...