На Новый год все хотят удивить домашних и гостей необычными блюдами. Предлагаем вашему вниманию рецепт катламы - башкирского рулета и с мясом и тестом. Для приготовления катламы сначала надо замесить тесто. Для этого смешиваем яйцо, 150 мл воды, 3-3,5 небольшие чашки муки и половину чайной ложи соли. Должно получиться тесто, напоминающее пельменное – ему нужно дать отлежаться, чтобы оно стало пластичным. Тем временем приступаем к начинке. Для этого сначала перекрутим на фарш полкило жирной баранины и большую репчатую луковицу, посолим и поперчим...

Рассказываем про гастрономические традиции Традиции новогоднего стола в каждом российском регионе имеют свою специфику. Например, в Башкирии традиционно подают отварной язык и конину на Новый год. Кроме того, обязательными блюдами на столе являются различные пироги – с мясом, фруктами, ягодами. Татары почитают свои национальные традиции. В этом регионе на Новый год встречают персонажей Кыш-Бабая и Кар-Казы, которых угощают такими блюдами как вак беляш (пирожки на кефире), губадия (многослойный пирог), урама (хрустящие палочки из теста) и, конечно, чак-чак...