Это сытное и ароматное блюдо часто подают в праздничные дни, особенно в регионе Эмилия-Романья. ### Рецепт Tortellini in Brodo **Ингредиенты:** - Тортеллини (можно использовать готовые или приготовить самостоятельно) — 400 г - Куриный или мясной бульон — 1,5 литра - Морковь — 1 шт. - Лук — 1 шт. - Сельдерей — 1 стебель - Соль и перец — по вкусу - Пармезан — для подачи **Приготовление:** 1. **Приготовление бульона:** В кастрюле соедините куриный или мясной бульон с нарезанными морковью, луком и сельдереем...

Что обязательно должно быть у итальянцев на столе в новогоднюю ночь, для того, чтобы весь год везло? Паста, пицца и вино? А вот и нет. Чечевица, Свинина, рис, перец, гранат, мангольд, виноград, мандарины и рука Будды. Неожиданный набор, не правда ли? В различных регионах Италии есть свои блюда, типичные для новогоднего и Рождественского периода. Паста аль форно, дзампоне, запеченое мясо и сырые морепродукты - чего только не готовят хозяйки к новогоднему столу. Почетноге место на столе занимает традиционный рождественский пирог Панеттоне, или Пандоро, и бутылочка игристого вина...