То, что Новый год - семейный праздник отчётливо начинаешь понимать и принимать только во второй половине жизни, когда уже утомляют бурные гуляния и ночная еда. А то, что родной диван в любой момент готов принять тебя в свои объятия - бесценно) Но, порой, планируешь тихий домашний ужин, а приходится собирать свои салаты и пр. и, гремя кастрюлями (и не только), срываться из дома. Раньше, принимая гостей, я придерживалась правила, что на столе должны быть представлены мясо, птица и рыба. И поросят запекала,...

По своему опыту я отлично знаю, что иногда составить праздничное меню бывает чуть ли не сложнее, чем потом всё это приготовить. На самом деле нужно продумать много чего. Например, чтобы был относительный баланс блюд с курицей, мясом, рыбой и морепродуктами, а ещё чтобы на всё хватило времени, чтобы часть еды можно было приготовить заранее... и это только верхушка айсберга. Сегодня я предлагаю читателям мой вариант классического новогоднего меню с холодцом, оливье, печенью трески и другими традиционными угощениями...