Или всё-таки уместнее его «сказать».

Тост это очень странный процесс – кому-то даётся легко и непринужденно, а кто-то теряет дар речи, едва забрезжит вероятность, что "сейчас начнется". Вообще сами тосты – на Руси в древности их называли "Здравницами"- должен нести хвалебный характер и положительный заряд тостуемого. Начиналось всё, как водится с Богов, ну а потом перешло и ко всякому Якову. В конце, кстати, есть пара понравившихся мне грузинских тостов)). Историю происхождения слова "тост" и как оно связано с жареным хлебом, можно почитать, например, в вики...