Торт "Три шоколада" - один из самых популярных, праздничных и эффектных тортов! Этот рецепт я снимала больше 3 - х лет назад, за это время его приготовили многие) Рецепт удачный и проверенный) А теперь его подробный текстовый вариант. Шоколадный бисквит: Шоколад соединяю с молоком и сливочным маслом, на минимальной температуре нагреваю до однородности. Оставляю остыть. Белки взбиваю в пышную пену. Понемногу подсыпаю половину сахара (45г) и взбиваю до стойких пиков. К желткам всыпаю вторую половину сахара (45г), взбиваю до пышной и светлой массы...

Один из самых популярных тортов у любителей муссов и шоколада. Среди моих друзей и заказчиков есть те, кто просит приготовить именно его из года в год. Торт состоит из шоколадного бисквита и трёх слоёв сливочного мусса с шоколадом - тёмным, молочным и белым. Бывают вариации с добавлением в мусс алкоголя или ягодного пюре, но в любом случае, главной темой здесь остаётся шоколад и его сочетания. Как у любого торта, "ушедшего в народ", единого сто процентов верного рецепта у него нет. Есть различные более или менее удачные варианты...