На днях у меня случился вот такой торт для девочки Марины на 9 лет🎂 Ох уж эти шоколадные шары😁 это очень трудоёмкая работа. С глазурью в этом плане работать намного легче, растопил, нанёс на форму и только доставай готовые полусферы после того как глазурь застынет. С шоколадом всё намного сложнее. Во- первых его нужно научиться темперировать, во- вторых нужно соблюдать температуру в помещении( она не должна превышать 22 градусов), в третьих нужно изловчиться и склеить шары как можно ровнее и при этом не оставить на них отпечатки пальцев и следы от шоколада...

Торт получается действительно очень вкусным, красивым и праздничным. Готовится не сложно, как может показать сперва, просто нужно грамотно распределить время., и тогда у вас получится лучший торт. вкуснее, чем в любой кондитерской. Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ БИСКВИТ Взбиваю в пышную крепкую пену 4 яйца с солью и сахаром. если провести пальцем по взбитым яйцам, то останется след на длительное время. Затем муку смешиваю с какао (обязательно без добавок), корицей и разрыхлителем...