В Советском Союзе торт был не просто сладким блюдом, а настоящим символом праздника. Он был вершиной праздничного стола и олицетворением изобилия. Поэтому в него старались положить как можно больше ингредиентов: бисквита, орехов, варенья и крема, из которого сверху выкладывали пышные розочки из крема разных цветов: розового, белого и зелёного. До Великой Отечественной войны торт как десерт не воспринимали. В кулинарных книгах можно было найти разве только торт из печенья или из творога. — Судя по этой великолепной картине, делали торты и до войны...

Советские торты — это действительно застольная радость. Она хоть немного компенсировала общий продуктовый дефицит и создавала образ «сладкой» социалистической жизни. Неслучайно сегодня так много людей искренне ностальгируют по тем временам. Обещанное наступление коммунизма при СССР все откладывалось. Несмотря на программу партии, наметившую его построение к 1980 году, изобилие как-то не наступало. Может быть, поэтому отечественные хозяйки искали его хоть в малом. К примеру, в тортах, украшавших праздничный стол...