Это мой любимый торт из советского прошлого. Правда я ни разу не пробовал его магазинную версию, так как его всегда делала моя крестная Лена. Ее рецептом я уже делился на канале, ссылку на статью оставлю в конце. Но чтобы не повторяться я решил приготовить этот торт по ГОСТу. Основу рецепта взял из книги “Производство Пирожных и Тортов” 1976 года. Бисквит 2 яйца отправляю в чашу для взбивания. Добавляю щепотку соли и 60 граммов сахара и начинаю взбивать миксером. Взбиваю до посветления и увеличения массы в объеме...

Чтобы приготовить подарочный торт (рецепт по госту), проделываем следующие ингредиенты: Арахис для обсыпки — 180 гр. Просеивается мука. Отделенные белки нужно взбить до пены, добавляя сто грамм песка и одну чайную ложку ванильного. Берутся желтки в количестве пяти штук, немного соли и сахарный песок — 50 гр. Взбить до густой белой массы. Туда же вводим одну вторую часть взбитых белков, смешиваем и добавляем просеянную муку, помешивая. Муку добавляют постепенно в несколько заходов. Отправляем оставшуюся часть готовых белков, все перемешиваем...