Мы часто вспоминаем и скучаем по тортами времён СССР. Они очень сильно отличаются от современных кондитерских изделий, но тем не менее мы вспоминаем их с любовью. Те торты были действительно вкусные и конечно же напоминают нам о нашем детстве. А ведь чаще всего они готовились из простейших и доступных продуктов: яйца, сахар, мука, масло. Хозяюшки в советские времена умудрялись приготовить и порадовать семью вкусным лакомством из песочного теста и масляного крема. И эти рецепты передавались из уст в уста и бережно записывались в тетрадь...

Это мой любимый торт из советского прошлого. Правда я ни разу не пробовал его магазинную версию, так как его всегда делала моя крестная Лена. Ее рецептом я уже делился на канале, ссылку на статью оставлю в конце. Но чтобы не повторяться я решил приготовить этот торт по ГОСТу. Основу рецепта взял из книги “Производство Пирожных и Тортов” 1976 года. Бисквит 2 яйца отправляю в чашу для взбивания. Добавляю щепотку соли и 60 граммов сахара и начинаю взбивать миксером. Взбиваю до посветления и увеличения массы в объеме...