Праздничный торт Павлова, выполненный в форме венка, обязательно станет прекрасным десертом на любой (и не очень особый) особый случай. Вы, конечно же, знаете меренгу Павлова – десерт-безе с тончайшей хрустящей оболочкой и нежно-кремовым зефирным, почти заварным кремом внутри. Традиционно его подают со взбитыми сливками и фруктами. Мы с вами сделаем сегодня очень новогодний вариант “Павловой” - в виде снежного венка, украшенного взбитыми сливками, засахаренной клюквой и свежей мятой. Немного истории...

ДЕКОР С МЕРЕНГОЙ Необычно оформленный торт будто специально придуман для праздничного Новогоднего стола. Для меренги 1. Взбейте белок с щепоткой соли до мягких пиков. 2. Постепенно добавляя сахарную пудру, доведите до состояния глянцевой пудры. 3. Нанесите меренгу поверх торта хаотичными мазками. 4. Обожгите торт горелкой или оставьте на несколько минут подд грилем в духовке до образования коричневых пиков. 5. Украсьте торт кондитерской посыпкой...