🎄Торт «Новогодняя ёлка» Хотите удивить своих близких на Новый год? Тогда этот рецепт специально для вас! Представьте себе нежный, воздушный торт, который станет настоящим украшением праздничного стола. А главное – он готовится легко и быстро благодаря использованию сухого белка! 📌Также можно использовать готовые коржи из меренги, аккуратно их разделив на нужные части. Меренга из сухого белка: - Сухой белок – 14 г - Вода кипячёная остуженная – 140 г - Сахарный песок – 300 г Крем Шарлотт: - Сливочное масло – 250 г - Яйцо – 1 шт. - Молоко – 150 г - Сахар – 225 г - Ванильный экстракт – 5 г - Коньяк – 1 ст. ложка 1. Приготовление меренги: 1. Разведите яичный сухой белок в воде в пропорции 1:10. Вода должна быть кипячёной и остывшей до комнатной температуры. 2. Влейте воду в миску, добавьте туда сухой белок и слегка перемешайте. 3. Начинайте взбивать смесь на низкой скорости до появления пены. 4. Постепенно увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объёме в 5-6 раз и не станет достаточно плотной, чтобы её можно было перевернуть. 5. Затем постепенно добавляйте сахар небольшими порциями, начиная с маленьких, и завершив добавлением основного количества сахара. 6. Взбивайте ещё 2-3 минуты, пока смесь не станет глянцевой и немного уменьшится в объёме. 7. Готовую массу выложите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и распределите равномерно либо отсадите через кондитерский мешок, создавая отдельные элементы будущего торта. 8. Выпекайте меренгу в тёплой духовке при температуре 90°C около 2 часов.  9. Когда меренги будут готовы, выключите духовку и дайте им полностью остыть внутри перед тем, как доставать. 2. Подготовка крема Шарлотт: 1. В небольшой кастрюле смешайте яйцо, сахар и молоко. Добавьте ванильный экстракт и поставьте кастрюлю на слабый огонь. 2. Уваривайте смесь, постоянно помешивая, до консистенции сгущённого молока. 3. Остудите полученную массу до комнатной температуры. 4. Тем временем взбейте сливочное масло до пышной массы. 5. Понемногу добавляйте охлаждённую молочную смесь, тщательно взбивая после каждого добавления. 6. В самом конце добавьте коньяк и снова хорошо взбейте крем до однородности. 3. Сборка торта: 1. Соберите торт в виде ёлочки, используя меренговые коржи и промазывая их кремом Шарлотт. Можно дополнить торт по вашему вкусу орехами, цукатами, сублимированной ягодой или черносливом. 2. Украсьте торт сверху посыпкой, новогодним декором, или просто посыпьте сахарной пудрой, чтобы создать эффект снега. Пищевой перламутр и блестки добавят сказочного настроения. Почему стоит попробовать? Этот торт станет настоящей находкой для любителей лёгких десертов. Воздушность меренги в сочетании с насыщенным вкусом крема Шарлотт создадут незабываемое впечатление! Такой торт будет отличным подарком для ваших гостей и украсит любой праздничный стол. ✨ Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим волшебным десертом! ✨ Цены и ассортимент: - Сухой белок: от 175 ₽ - Готовая меренга: от 230 ₽ - Новогодние посыпки: от 60 ₽ - Новогодний декор: от 90 ₽ - Блестки и перламутр от 250₽ ❓Есть вопросы по рецепту или выбору ингредиентов? Пишите в комментариях, мы с радостью ответим и поможем выбрать всё необходимое для вашего новогоднего чуда! 🛍Ждём вас в наших магазинах: Заходите к нам по адресам: Мичурина, 10/1 и Карла Маркса, 10. Наши консультанты всегда рады помочь вам с выбором новогодних покупок и дать полезные советы по приготовлению, а также поделиться проверенными рецептами. Будем Печь вместе! 🎄🍰