КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ на новогодний стол! Я приветствую всех, кто читает этот пост: доброго всем дня! Приближается Новый год, а с ним и думы о том, ЧТО приготовить на праздник. Без мясных блюд не обходится ни один праздничный стол и Новый год не исключение. Праздничное новогоднее меню, как правило, изобилует различными блюдами, как традиционными, так и оригинальными. Каждая хозяйка в этот день хочет приготовить такие блюда, которые удивят и порадуют близких людей. Большую часть этих блюд составляют угощения из мяса. Мясо на Новый год готовят в самых разных видах. Особенные блюда из мяса на Новый год - это традиционные запеченные гусь, утка, курица, и зачастую не просто запеченные, а и фаршированные - это всегда красиво и вкусно! Каждое такое мясное блюдо на Новый год отлично подходит для подачи гостям к праздничному ужину. Однако, наши хозяйки постоянно хотят найти что-то более интересное, оригинальное, чтобы не только вкусно накормить, но и впечатлить тех, кто будет встречать с ними Новый год. Предлагаю пополнить коллекцию праздничных блюд ещё одним необыкновенно простым по способу приготовления блюдом, и не только простым, но оригинальным и вкусным, к тому же способного прекрасно украсить ваш стол. ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ШАРИКИ (тефтели) С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ Курица отлично сочетается с фруктами. Воспользуемся этой удачной комбинацией и приготовим шарики из куриного фарша с начинкой из сочных ягод винограда. Дополнительную нежность и мягкость фаршу придадут натёртый сыр и сметана. Для праздничного стола можно сформировать некрупные шарики и проколоть их шпажками - получится оригинальная закуска. А крупные тефтели, если вы приготовили такое блюдо в достаточном количестве, прекрасно подойдут и на послепраздничный стол на ужин или обед, а подать его можно будет с любым овощным гарниром как из свежих, так и запеченных или вареных овощей. Ингредиенты: фарш куриный, виноград, сыр твёрдый, сметана, сухари панировочные, чеснок, соль, перец молотый, масло растительное, хлеб, огурцы, перец сладкий, зелень петрушки. Ингредиенты берете в том количестве, какое вам удобно как из количества предполагаемых гостей, так и кошелька. Сочный сладкий виноград внутри нежного и мягкого куриного мяса - это отличное сочетание, которое наверняка понравится всем, кто попробует ваше блюдо! Виноград, конечно, лучше использовать без косточек, тёмного цвета - так во время трапезы не придётся отвлекаться на удаление косточек, а в разрезе куриные тефтели будут ярче выглядеть. Фарш лучше самим приготовить из куриной грудки, так вы, по крайней мере, будете уверены в качестве и вкусе своего блюда. Приготовление: 1. Твёрдый сыр и очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке. 2. Соедините в глубокой миске куриный фарш, измельчённые сыр и чеснок, панировочные сухари, сметану, смесь молотых перцев и соль. 3. Разделите фарш на равные части, скатайте из них шарики. 4. Мокрыми руками сформируйте из шарика лепёшку. Выложите в центр целую крупную виноградину. Края лепёшки соедините и придайте форму шара. 5. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите тефтели в один слой. Обжарьте их 2-3 минуты на сильном огне. 6. Затем поверните сковороду так, чтобы шарики перекатились на необжаренную сторону и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте тефтели на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, ещё 6-8 минут, до готовности (время приготовления зависит от размера тефтелей). 7. Жареные куриные шарики с сыром и виноградом можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве фуршетной закуски. 8. Для фуршетной закуски нарежьте хлеб квадратиками (со стороной по размеру как тефтели). На хлеб выложите кусочек свежих овощей (огурец, сладкий перец) и листик петрушки, сверху поместите куриный шарик с виноградом. Проткните всё шпажкой или зубочисткой. На прилагаемом фото есть вариант фуршетной закуски. Вот и весь рецепт: просто, вкусно, оригинально. При подаче на стол блюдо, конечно, можно украсить и листьями пекинской капусты или салата, дольками мандарина или ягодками винограда: всё зависит от вашей фантазии. Желаю вам вкусных блюд на новогоднем столе. С уважением, Татьяна!