Вы когда-нибудь пекли рождественские пряники? Если нет, то сейчас самое время попробовать. В этом нет ничего сложного, пряничное тесто готовится очень просто, оно хорошо и легко раскатывается и работать с ним одно удовольствие. А самое главное - привлеките детей к приготовлению. К моей младшей дочери пришли друзья, дети за все время, пока занимались пряниками не вспомнили про телефоны, а сколько было восторга! Мне в срочном порядке пришлось замешивать вторую порцию теста, потому что все решили сделать подарки для своих родителей к Рождеству...

Перец и другие специи, такие как корица, имбирь, гвоздика, кардамон, семена кориандра, мускатный орех, анис, душистый перец и циката , т. Е. Засахаренные цедры цитрусовых, являются обязательными добавками в имбирное тесто. Второй ключевой ингредиент - натуральный пчелиный мед. Для этого мука - пшеничная или непросеянная. В настоящее время мы добавляем в пряничное тесто пищевую соду или поташ, но средневековые рецепты не содержат этих добавок. Пряники - чрезвычайно прочная выпечка - их можно есть даже через несколько месяцев после выпечки...