Новый год — отличный повод попробовать что-то особенное, но при этом не тратить весь день у плиты. Делюсь своим проверенным рецептом телятины, запечённой с розмарином. Это блюдо выглядит празднично, аромат сводит с ума, а готовится проще, чем кажется даже новичкам. Ниже — все секреты, которые я сама собирала методом проб и ошибок. На 6 порций: Чтобы телятина не пересохла, ей нужно дать немного «подышать». Я делаю так: Это простой приём, но он сильно влияет на результат. Телятина нежная сама по себе, поэтому я не перегружаю её специями...