Основатель одного из любимых мест столичных хипстеров «Солянка» Роман Бурцев из-за конфликтов с арендодателями и партнерами в 2015 году потерял бизнес и пропал с радаров клубной Москвы. Спустя пять лет он запустил доставку ресторанной еды Two One Food Religion, выстрелившую на фоне пандемии, а после снятия ограничений открыл полноценный клуб. В июле новый проект принес Бурцеву 5 млн рублей выручки и почти 1 млн рублей прибыли. «Абсолютная эмоциональная опустошенность, после которой нужно было просто...