Издавна у татар была традиция организовывать большое застолье, пригласив на него родственников, соседей, друзей. Традиция эта живёт и сейчас. Называется такой приём гостей коротким словом «Аш». Это слово имеет несколько значений. В самом распространённом, обыденном значении аш — это суп. Иногда это слово используют в значении «еда». И третье значение «аш» — это традиционное мусульманское  застолье, которое организуется по определённым правилам. Основные татарские национальные блюда можно увидеть и отведать именно на таких «аш»...

Добро пожаловать на третий день нашего увлекательного путешествия по кулинарным традициям Татарстана! Сегодня мы рассмотрим одну из самых важных тем — традиции татарского застолья и то, как правильно накрыть стол для гостей. Восхитительная еда и атмосфера праздника — это то, что всегда славится татарской культурой. Правильная сервировка стола позволяет не только продемонстрировать ваше гостеприимство, но и окунуть ваших гостей в богатую историю и культуру татарского народа. Татарское застолье — это не просто прием пищи, это целый ритуал...