Сырчики - кушанье из творога, сметаны и сахара в виде замороженной лепешки или шарика. Готовили сырчики на Рождество на Урале и в Сибири. Такие сырчики каждую зиму готовила нам, своим внукам, бабушка. Делала она сразу много, выносила на ночь в сени на мороз. А с утра несла нам это сладкое угощение. По вкусу похожи на творожные сырки, только без шоколадной глазури. И для приготовления сырчиков нам понадобятся следующие продукты: Творог желательно брать сухой и жирный. Идеальным будет творог 18 % жирности...

... А дали кусок сала.... Это сейчас наши дети могут попробовать любой шоколад, да и вообще любую вкусняшку которую захотят. У нас(детей 90х) конечно тоже был выбор, но не такой огромный, как сейчас. Родители были постоянно на работе, чтобы просто прокормить детей, но все же вкусняшки мы получали. Одной из вкусняшек был леденец из сахара, но речь сейчас не о нем. У нас в Сибири так повелось, даже ,можно сказать, вошли в традицию сезонные блюда. Летом- окрошка, овощные салаты, суп с крапивой. Зимой - холодец, пельмени, сало...