Это мясо мы готовим заранее. Оно спокойно лежит в холодильнике и ждёт своего часа. Нарезается тонко и получается очень сочным и вкусным. Сливы дают мягкую сладость, не перетягивая вкус. Но если слив не найдёте, не переживайте - без них мясо тоже получается очень вкусным. Полный список ингредиентов - в конце⤵ Мы берём 1 кг свинины - ошеек или балык. Мясо моем и тщательно обсушиваем полотенцами. Чистим 1 головку чеснока и разбираем на зубчики. Острым ножом делаем проколы по всему куску и вставляем чеснок внутрь, не жалея...