Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего кулинарного канала. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить кусочек ароматного мяса, который станет украшением любого стола. Как всегда я предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления с фото. Для того чтобы запечь свинину в фольге с чесноком и специями, нам понадобится: Прежде чем приступить к приготовлению мяса, хочу обратить ваше внимание уважаемые читатели, что выбирая корейку нужно обратить внимание на то, что бы она была максимально свежей...

Свинина, запеченная в духовке целым куском с травами и чесноком есть, наверное, в любой кухне. Чаще всего запекают окорок, лопатку, шейку и другие относительно мягкие куски. Свиная корейка, у которой мясная часть (карбонат) очень сухая, без капли жира между волокнами, плохо подходит для запекания. Исключение - итальянская Ариста. Это очень сочная, мягкая и вкусная свиная корейка на кости, запеченная целым куском. Её щедро начиняют чесноком, гвоздикой, тимьяном и розмарином, немного маринуют и недолго запекают...