Сегодня мы готовим блюдо, которое доказывает, что тайская кухня может быть простой, быстрой и без экзотических компонентов. Готовится минут за двадцать, а остроту вы регулируете сами - хотите пожар, хотите нежность. Я, конечно, добавил чили, но в умеренных количествах, чтобы не звать пожарных. В миске смешиваем кокосовое молоко, рыбный и соевый соус, сок лайма, сахар и молотый чили. Перемешиваем до растворения сахара. Получается ароматная, слегка сладковатая жидкость. На раскалённой чугунной сковороде обжариваем свинину по 1...