Что можно придумать нового для свекольного салата? Заправку: остренькую в меру, пикантную, яркую - и свекла заигают новыми красками. Да так, что салата всем не хватит: так и получилось на прошлый Новый год. У многих рука потянулась за добавкой - но, увы, хватило не всем. А вот давно заметила: за праздничным столом к нему гости тянутся в первую очередь - несмотря на изобилие разносолов. И поняла давно: часто самые простые закуски, салаты выигрывают у сложных, затейливых блюд. Почему - сложно сказать, долго думала...