Судак — рыба вкусная, нежирная и с плотным белым мясом. Но при запекании есть одна проблема: если передержать его в духовке, мясо может получиться суховатым. Есть простой способ этого избежать. Судака можно запечь с луком, сметаной и сыром. Рыба получается нежной, сочной, с аппетитной румяной корочкой, а на подготовку понадобится совсем немного времени. Для приготовления лучше взять целого судака весом примерно 1–1,5 кг или филе. Понадобятся: Особенно хорошо для этого рецепта подходит сметана с нормальной жирностью — она помогает сохранить сочность рыбы...