Повседневная сервировка выглядит так: стол накрывают белой скатертью(удобнее - бумажной) или клеенкой, столы с пластиковым покрытием можно не накрывать. Салфетки лучше использовать бумажные. украшают стол живые, нежно пахнущие цветы, собранные в небольшой букет и поставленные так, чтобы не мешать сидящим. Посредине стола ставят специи, хлебницу, масленицу, сахарницу, вазочку с вареньем или лимоном, холодные закуски. Для завтраков и ужинов ставят закусочные тарелки на расстоянии 2 см от края стола. Справа от них кладут ножи лезвием к тарелки, ставят блюдце со стаканом в подстаканнике или с чашкой, ручка которой обращена в правую сторону, и чайной ложкой...

Убрав со стола закуски и закусочные тарелки, подают суп. Посуду с супом, разливательную ложку и стопку глубоких -тарелок ставят справа от хозяйки. После того как закончили есть суп, всю посуду для первого убирают, а на стол ставят блюдо со вторым кушаньем. Перед подачей сладкого со стола убирают всю использованную посуду и приборы и сметают крошки со скатерти. Сервировка стола для завтрака или ужина почти не отличается от сервировки обеден­ного стола (вместо столовой ложки подают чайную, глубокие тарелки не ставят). Стол для вечернего чая можно накрыть цветной скатертью; для каждого ставят де­сертную тарелку, на неё кладут салфетку; справа от тарелки—десертный нож, слева — десертная вилка...