Помните в произведении Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки» Пацюку смачные вареники, вываленные в сметане, сами прыгали в рот. Нам конечно так не везет, но традиция есть вареники с сюрпризами на Дону живет годами. На севере страны, востоке, да и в центре такого обычая нет и не было. Как полопаешь, так и потопаешь Для казаков вареники были не просто лакомством. Издревле их вообще считали сакральным блюдом и обязательно лепили по особым случаям: на свадьбы, похороны и рождение ребёнка. Вообще, гуляли с Рождества, которое считалось, наряду с Пасхой, главным праздником в году, до Крещения...

Заключительным событием череды новогодних торжеств является Старый новый год, который празднуется с 13 по 14 января, а значит, мы уже стоим на пороге этой даты! Традиционным блюдом Старого нового года являются вареники, да не простые, а с сюрпризом! Традиция праздновать Старый новый год появилась в связи с переходом с Юлианского календаря на Григорианский. Этот праздник с удовольствием отмечают верующие, которые придерживаются христианского поста вплоть до 7 января. С 13 по 14 января они могут позволить себе попробовать любую еду, которая есть на столе...