Издавна хлеб признан знаком божьей благодати, воплощением благополучия и достатка. Выбросить кусок хлеба считалось большим грехом. К сожалению, трепетное отношение к этому продукту в наши дни не сохранилось. А жаль. Наши современники смотрят на хлеб как на привычный продукт питания. Но актуальным осталось желание сохранить выпечку в свежем виде как можно дольше. Статья ознакомительного характера. Консультируйтесь со специалистом/врачом перед применением рекомендаций! Сроки хранения и добавки Государственными стандартами установлено, что наиболее скоропортящийся продукт - белый хлеб...

Купленный хлеб может храниться до 12 дней, если следовать некоторым советам. При этом, как делалось раньше, замораживать его не придется. Прежде всего, следует обратить внимание на условия, в которых хранится хлеб. Дольше всего сохранит свежесть хлеба изделие из дерева, так как оно дышит, создавая внутри комфортный микроклимат для выпеченных изделий, - рассказал в беседе с RT преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов. При этом лучше выбрать хлебницу из можжевельника, лиственницы или березы...