До Нового года осталось чуть больше недели, а это значит, что пора начинать традиционную праздничную практику с гастрономическим уклоном под названием «Не трогай, это на Новый год». Вы уже запаслись любимыми продуктами или только начинаете? Между прочим, в СССР подготовку к Новому году начинали еще с… лета! Тем не менее, праздничный стол у простых советских граждан часто выглядел очень бедно, несмотря на старания и подготовку. Другие же утверждают, что жили хоть и бедно, но на праздничном столе все было: и оливье, и селедка под шубой, и холодец, и даже красная икра...

Можно с уверенностью сказать, что Новый год сегодня и Новый год эдак лет 40-50 назад – два разных праздника. И вот почему... Если сегодня спросить у человека на улице, предвкушает ли он Новый год, в 90% случаев вы получите ответ: «Нет». К сожалению, праздник утратил своё волшебство. Люди слишком погружены в свои заботы, чтобы просто ненадолго расслабиться, прогуляться по украшенной площади, оглянуться и понять – вот-вот наступит сказочная ночь! Казалось бы, всё должно быть наоборот: сегодня нет дефицита, любой деликатес в свободном доступе...