Новый год — это не только время волшебства и подарков, но и возможность порадовать близких вкусными блюдами. Составление новогоднего меню — задача не из простых, особенно когда хочется учесть как традиционные угощения, так и новые кулинарные идеи. В этой статье мы поделимся советами о том, как создать идеальное новогоднее меню, которое порадует всех гостей. ▎1. Учитывайте традиции Начните с классических блюд, которые ассоциируются с Новым годом. Это могут быть: • Оливье — популярный салат, который на протяжении многих лет занимает центральное место на новогоднем столе...

Хорошо продуманное меню - важный элемент стратегии привлечения и удержания клиентов. Рассмотрим, какие аспекты включает в себя создание перечня блюд и напиток, как использовать его в качестве эффективного инструмента продаж. На каком этапе нужно разработать меню Состав позиций, предлагаемых заведением, должен быть определен заранее. Распространённой ошибкой является работа над компоновкой меню в последнюю минуту перед открытием заведения. Интерьер, экстерьер и вывеска уже готовы, а меню еще отсутствует...