Картофель для большинства населения является вторым хлебом и составляет значительную долю пищевого рациона. В нем содержатся важная для организма аскорбиновая кислота и углеводы. Ранний картофель выращивают для употребления в свежем виде в летнее время. Сорта раннего картофеля. Для летнего употребления молодого картофеля выращивают ранние скороспелые сорта, среднеранние и среднеспелые в соответствии с подготовкой клубней. Из скороспелых старых сортов широко районированы устойчивые к раку Приекульский ранний, Фаленский сорт, Беларуский ранний, Пензенская скороспелка, Искра...