Праздники - это неотъемлемая часть нашей жизни. И, пожалуй, ни один праздник не обходится без застолья. Так вот, возникает такой вопрос: праздник в первую очередь для кого? Для гостей, которые придут и сядут за накрытый стол или для хозяев, которые покупают продукты, готовят блюда, сервируют и накрывают тот самый праздничный стол? И чтобы праздник действительно удался, нужно учесть все нюансы. С чего начинается подготовка к празднованию какого - либо события? Конечно, с составления списка гостей и меню...

Не секрет, что новогодний стол в Советском Союзе имел свою особую атмосферу и традиции, которые сохранились и передались следующим поколениям наших граждан. Обычно подготовка к этому долгожданному празднику начиналась заблаговременно. Дефицитные продукты (красную икру, сервелат, шпроты, зелёный горошек, шампанское) старались «достать» заранее и бережно хранили до конца декабря. Считалось, что чем больше еды будет на праздничной скатерти, тем щедрее будет наступающий год. Это была не просто новогодняя трапеза, а ритуал, объединяющий всю семью, друзей и близких...