Сочиво - это сладкая каша, которую готовят в Сочельник перед Рождеством. Для приготовления традиционно используют цельную пшеницу, но можно также приготовить её из перловки, риса, гороха или булгура. Сдабривают сочиво маком, орехами и сухофруктами, а для сладости добавляют мёд. Все составляющие сочиво имеют символическое значение и обозначают сладкую благополучную жизнь в достатке. Каша получается очень вкусной и готовить её можно не только по праздникам. Как приготовить Сочиво к Рождеству Ингредиенты: Крупа перловая – 150 г или пшеница Орехи грецкие – 100 г Изюм – 50 г Мак – 80 г Мед – 2 ст...

А как правильно – кутья или сочиво? На самом деле, разницы практически нет. Кутья готовится по разным поводам, она может быть поминальной, может быть рождественской. Рождественская «разновидность» в данном случае и будет сочивом. От этого слова, кстати, произошло и название праздника – кануна рождества – "сочельник". По сути, сочиво – это приготовленная особым образом постная каша с добавлением сухофруктов, орешков, меда и кондитерского мака. Готовить сочиво можно из абсолютно любой крупы, но в фаворитах у россиян, традиционно, – рис и пшеница...