Сочиво — другое название старинного русского блюда кутьи. Это блюдо исторически обрядовое, его обязательно ставили на стол в Рождество. К нему подавали также узвар: напиток из сухофруктов. В само сочиво сухофрукты тоже добавляли вместе с орехами. Орехи можно брать любые по вкусу: фундук, арахис или кешью. Но грецкие орешки подойдут лучше всего. В сочетании с изюмом и маком они придадут блюду неповторимый вкус и легкий аромат. ⠀ Ингредиенты (на 2 порции): • Пшеничная крупа — 200 г; • Зерна мака — 2 ст...

Сочиво Сочельник — заключительный день Рождественского поста. В этот день Церковь предписывает строгий пост. Подкреплялись люди постным блюдом под названием «сочиво». 1 стакан зерен пшеницы, 100 гр. мака, 100 гр. ядер грецких орехов, 2-3 столовые ложки меда, сахар по вкусу. Для сочива используется подготовленное зерно пшеницы, то есть сначала зерна толкут (раньше это делали в деревянной ступке), периодически подливая чуть-чуть теплой воды, чтобы оболочка пшеницы полностью обрушилась. Затем ядро...