Сочиво считается традиционным русским блюдом. Его принято есть в рождественский Сочельник. Считалось, что те, кто его вкушают, получат свою порцию счастья и удачи. Раньше сочиво готовили из зерен пшеницы, ячменя и даже гороха. Добавляли мед, мак. Теперь его варят по современному рецепту, с рисом. Для приготовления необходимо взять рис высокого качества. Стакан крупы промойте и сварите в таком же количестве воды без сахара и соли. После 10 минут варки кастрюлю можно снимать с огня и дать каше дойти под крышкой еще около 10 минут...

Весь год ожидая Рождества, не пропускайте и других церковных праздников. Например, Сочельника (также известного как Господне Богоявление или Канун) — дня, предшествующего Рождеству. Он один из самых постных —верянам разрешается ставить на стол только сочиво (постную кашу). Многие считают, что название ему дало слово Сочельник. Впрочем, есть и версия, что этим словом наши предки называли масло (сок из семян) — чтобы получить его, нужно было эти самые семена хорошенько сочить, то есть растирать. В Пост маслом из лещины, подсолнечника или мака заменяли сливочное...