Помню, как в детстве, после новогодних праздников, в преддверии Рождества, вся семья собиралась на кухне, чтобы испечь имбирное печенье. Запах корицы и имбиря наполнял дом, создавая атмосферу настоящего праздника. Запасы специй хранились и использовались по большим праздникам - Рождество, Пасха. Мы с братом, обвешанные фартуками, смешивали ингредиенты, а мама рассказывала истории о том, как в ее детстве они с бабушкой готовили это печенье, чтобы угостить всех своих. У мамы большая семья, было семеро детей...

Традиция печь и расписывать пряники перед Рождеством появилась в нашей семье лет шесть назад. Мы с мужем были на Католическое Рождество в Чехии и Германии. И вот на Рождественской ярмарке в Дрездене мы увидели чудесные по красоте Рождественские пряники (die Lebkuchen). Вместо того, чтобы купить готовые, я решила приехать домой и попробовать испечь похожие пряники со своими детьми. Эта традиция прижилась у нас сразу. Рецептов пряников мы не знали. Пришлось искать в интернете. И рецепты глазури тоже...