Сочельник. У нас в этот день принято отдыхать. Но по факту — отдыхают только мужчины. Женщины с самого утра суетятся на кухне. Мама налепила вареников — мы их обожаем всей семьей, едим отварными и жареными до хрустящей корочки со сметаной. Я привозила из Москвы огромную Мурманскую сёмгу: голову и хвост отрезали на уху (варим чаще всего в казане на мангале, чтобы обязательно потушить в ней полено); серединку будем запекать в духовке и несколько кусочков мама засолила (я пробовала делать по ее рецепту, там ничего сложного - только соль и сахар, но у мамы все равно вкуснее). Еще в меню соленые рыжики, квашеная капуста, картошечка печёная и домашний хлеб. Я не придерживаюсь диеты, когда приезжаю к родителям — удержаться невозможно. Тут все невозможно вкусно, даже если просто хлеб, посыпанный солью. Я подсказала маме добавить к хлебу каплю оливкового масла, присушить на сковороде, чуть пармезана (который прям продается крошкой) и получится изысканное блюдо. Мы такие бутеры теперь регулярно делаем, попробуйте, если еще не. Сегодня у нас очень сильный мороз, но дети все равно планируют идти на колядки: учат стишки и потешки, обсуждают план обхода, чтобы успеть обойти всех. Ночью обещают -25 🤪 Посмотрим, на сколько их хватит. Завтра последний день в деревне, надо насладиться, насытиться, надышаться и напариться впрок. Не скоро мы в эти края.