День перед Рождеством, 6 января, считался особенным, его называли "Сочельник", т.к. в этот день было принято готовить сочиво - постное кушанье, которое варили из пшеницы или риса с добавлением орехов и меда. Заранее готовилось 12 блюд, вечером вся семья собиралась за праздничным столом, каждый должен был попробовать все блюда, а иначе придется голодать весь год. В этот день старались накормить и нищих, странников, т.к. верили, что добро вернется строицей. Что можно, а что нельзя делать в этот день...

Сочельник или день перед Рождеством традиционно считается одним из самых таинственных периодов. Это одновременно подготовка к празднику и завершение поста. Причем Сочельник является одним из самых строгих его дней. Но это время еще можно назвать и самым душевным периодом в году: по традиции в этот день вся семья собирается за столом, все пребывают в светлых мыслях и предвкушении праздника. Кулинарные обычаи Сочельника также особенны: в этот день нельзя принимать пищу до заказа или первой звезды, а вечернее меню состоит из особых кушаний...