Запах компота из сухофруктов многие помнят с детства: кастрюля на плите, в ней яблоки, груши и чернослив, а на столе кружка тёмного, чуть терпкого отвара. У этого напитка долгая история, и сварить его по всем правилам совсем несложно. Сушёные яблоки для компота в «Цукатории» на Ozon В старину напиток из сушёных фруктов называли узваром или взваром, от слова «взварить». На Украине, на юге России и в Белоруссии узвар был обязательным блюдом Святого вечера накануне Рождества: его ставили на стол рядом с кутьёй, и с него начинали праздничный ужин...