В ночь перед Рождеством (или в Сочельник) по традиции на праздничный стол, среди обязательных 12 блюд по числу Апостолов, подают сочиво. Сочиво – это разновидность кутьи, которая предназначается для Сочельника. Словом «сочиво» изначально называли сок из семян растений, которым разбавляли пищу. К примеру, так называли маковое, миндальное или ореховое «молоко», смешанное с медом. Поэтому консистенция рождественского сочиво должна быть более жидкой (от слов «сок» и «сочиться»), чем коливо – от греческого kolibo...

Чем отличается рождественский стол от новогоднего? Какие блюда обязательно должны на нем присутствовать? О чем можно говорить за рождественским столом, а какие темы лучше не поднимать? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в новом выпуске спецпроекта "Лучшие новогодние рецепты" подкаста "PODОЛИВЬЕ". Если для большинства хозяек составление новогоднего меню, как правило, не вызывает затруднений, то с рождественским столом дело обстоит несколько иначе. Неудивительно, ведь в советские годы православные праздники, как и сама Церковь, были под запретом...