Новый год уже через... 7 дней😳 А это значит, что настало время составлять меню для самой долгожданной ночи в году❄️ Мы собрали для вас оригинальные рецепты новогодних блюд с экстрактами СО2, которые помогут сделать ваш праздничный стол вкусным и полезным! 🎄Мясо запеченное Свинину (шея или корейка) замариновать в СО2 маринаде для мяса на 2 часа. Переложить в рукав, крепко закрыть. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут. Убавить температуру в духовке до 170 градусов и печь до готовности примерно час-полтора...

СО2-экстракты – универсальные «рабочие лошадки» с широчайшим спектром применения. Речь пойдет об их особенностях, видах и свойствах. Что такое СО2-экстракты? Это вытяжки биологически активных веществ, извлечённые из растений с помощью сжиженного углекислого газа. Технология относительно новая и мало распространенная, по сравнению с обычными водными/спиртовыми/глицериновыми экстрактами, а также мацератами (настоями сырья на масле). Углекислый газ позволяет извлечь все полезные вещества без следов растворителя – когда давление снижается, газ снова становится летучим и полностью испаряется...