Лук нарезаем кубиком, морковь трем на крупную терку,зелень измельчаем. Зелень любая на ваш вкус, у меня петрушка и укроп. Помидоры перекручиваем на мясорубке Тут можно посмотреть коротенькое видео как я готовила Все соединим в большой, лучше широкой кастрюле(все кроме уксуса),ставим на плиту, как закипит-варим 1 час...

Заготовка из капусты (ранней, средней и поздних сортов) для щей, винегретов, салатов. Главное, что теперь могу пристроить и раннюю капусту для заготовки на зиму. По этому рецепту нужна только капуста, уксусная эссенция 70% и крутой кипяток...