Зайцы, медвежата, снеговики, Деды Морозы и Снегурочки из шоколадной глазури — в детстве для многих они были любимым символом Нового года. Оказывается, чтобы создать такое хрупкое чудо, кондитеры используют аппарат, похожий на пылесос. Полые фигурки не выливают, а выдувают: расплавленный шоколад равномерно распределяется по форме, создавая идеально тонкий слой. Правда, такую технологию использовали не всегда. Изначально фигурки изготавливали с помощью форм для пряников. Туда вливали шоколад, а в результате получались одинаковые половинки, которые оставалось только объединить...