Скумбрия - сама по себе сочная, жирность у неё благородная, а значит — никаких майонезов и сложных соусов не нужно: достаточно кислоты, лука и правильной температуры. Кстати, короткий факт для пользы: скумбрия относится к жирной морской рыбе, и именно поэтому запекание ей особенно идёт — жир защищает филе от пересушивания, а вкус получается насыщенным даже при минимуме добавок. Смысл: лук маринуется в лимонном соке прямо перед запеканием — и становится вашим «соусом» без соуса. На 2 рыбы: Как готовить: Подача: посыпьте зеленью, добавьте свежий лимон...