С наступление новогодних дней у россиян появляется вечный вопрос о том, как готовить салаты и главное, как потом их хранить. Доцент кафедры профессионального и технологического образования экономического факультета Государственного университета просвещения Елена Ершова дала рекомендации Life.ru о сроках годности и способах хранения праздничных блюд. Так, салаты из сырых овощей, фруктов, вареных мяса или птицы, а также винегреты из варёных овощей могут безопасно храниться лишь до 18 часов, после заправки — всего 12 часов...

Составьте меню Первое, что нужно сделать, — составить меню для новогоднего стола. Причём не в стиле «пару салатиков и горячее», а точно расписать, что именно будет подаваться на Новый год. Если вы знаете вкусовые предпочтения ваших гостей, старайтесь подбирать те ингредиенты, которые они любят (так будет меньше вероятность, что останется лишнее). Сделайте выбор блюд максимально разнообразным, чтобы одинаковый набор блюд не наскучил гостям, а в случае аллергии или вкусовых предпочтений был альтернативный вариант...